商务部副部长姜增伟出席中国餐饮发展国际研讨会

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5月28日下午，首届中国(北京)国际服务贸易博览会期间，中国餐饮发展国际研讨会召开。商务部副部长姜增伟出席并致辞。

姜增伟说中国是一个美食大国，中餐是世界三大菜系之一。中国烹饪以其悠久的文化历史、众多的风味流派和复杂的名菜而闻名。近年来，随着中国改革开放的深入，中国餐饮市场环境正朝着标准化、多元化和国际化的方向发展。越来越多的国际餐饮品牌进入中国，越来越多的中国餐饮企业迈出了走向世界的步伐，中国餐饮业进入了一个新的发展时期。

姜增伟指出，传统餐饮服务业获得了新生，焕发了新的活力，成为一个新的朝阳产业，为国民经济发展做出了巨大贡献。目前，相当数量和规模的国际餐饮企业已经进入中国市场，与此同时，越来越多的中国餐饮企业开始走出去，积极开拓国际市场。

姜增伟说，中国餐饮业是推动中国经济增长的重要力量。在下一阶段，如何进一步推进产业转型升级，更好地搭建餐饮服务贸易合作平台，打造中国饮食文化的国际品牌形象，是促进中国餐饮业稳步可持续发展的首要任务。随着全球化和合作的日益紧密，中国餐饮业在保持自身特色的同时，应借鉴国际优秀餐饮管理经验、科学运营模式和经营理念，加快中餐的标准化和信息化，吸引和培养大学毕业生乃至高端就业队伍进入餐饮业，提升中国餐饮业整体硬件水平，为中国餐饮业的发展带来更大的展示。

来自国内相关政府部门、外国驻华使馆代表、国内外行业协会、专家学者、餐饮企业经营者和餐饮业供应商的约100人参加了会议。