专家：食品安全相关标准将清理至200余项

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在过去的两年里，中国制定和修订了200多项食品安全标准。2012-2013年，国家食品安全标准委员会和审批委员会将清理现有的4916项食品相关标准，最终可能留下200多项，这可能对所有食品企业产生深远影响。 国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅6日在中国科协举办的“科学家与媒体面对面——食品安全的科学认知”活动上向《中国商报》记者透露了上述信息。 刘秀梅说，确保食品安全和建立科学完整的标准体系非常重要。据报道，2010年三聚氰胺事件后，食品安全标准委员会首次清理了乳制品标准。2011年发布了食品添加剂的一些规范和基本标准，包括食品中霉菌毒素的限量、包装食品的通用标签规则和食品营养强化剂标准。 刘秀梅表示，目前，食品中污染物限量和致病菌限量两项标准已被各方协商，“如果按程序执行，应在今年内发布。” 刘秀梅告诉记者:“在2015年之前，食品安全标准体系的另一部分需要加强，那就是规范。”她说，食品生产和管理规范是中国食品企业与国际发达国家之间最大的差距。就工业而言，有必要加强生产规范和过程控制。如果我们遵循标准，我们可以最大限度地避免影响食品安全和消费者健康的不安全因素。