奕傅睿：“全球食品安全倡议”加强食品安全

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——访gfsi gfsi董事长兼达能全球质量总经理易傅锐【/h/ 据悉，gfsi的董事会由华润万家、中粮集团等16家国际知名公司以及达能、卡夫、可口可乐、沃尔玛等欧美、亚洲食品巨头组成。董事会负责制定GFSI的战略方向。如今，gfsi已成为全球公认的食品安全倡议，其管理机制已得到跨国监管机构的认可，并得到全球许多食品公司的大力支持。 中国经济时报:你能介绍一下gfsi (GFSI)吗？ 易:“gfsi (gfsi)作为一个非盈利性的国际组织，始于2000年5月，由欧美的国际零售商提出。gfsi以食品安全为原则，其主要目标是加强全球食品安全，有效保护消费者权益，增强消费者信任，制定必要的食品安全计划，并通过食品供应链提高效率。消费品论坛希望“通过全球合作，改善食品安全管理，控制食品安全风险，为全球消费者带来安全食品。”Gfsi为全球食品供应链中领先的零售、生产和食品服务供应商与国际组织、学术界和政府部门之间的合作提供了一个平台。 目前，gfsi已逐步向全球扩张，其中华润万家和中粮集团是gfsi董事会成员。 中国经济时报:gfsi的主要目标是什么？ 易:gfsi的首要任务是如何在全球范围内不断提高当前的食品安全标准。Gfsi不建立新标准，但通过建立基准来检查现有的食品安全标准。该基准包括建立食品安全管理体系、良好的农业生产规范、制造规范和分销行业规范，以及实施危害分析和关键点控制(haccp)。 食品安全标准适用于整个食品供应链，而不仅仅是零售链。Gfsi还包括自有品牌商品，占欧洲超市分类的75%。Gfsi标志仅用于企业对企业(b-b)交易，gfsi标志是供应商遵守食品安全标准的证明。 中国经济时报:作为达能公司的生产质量总监，该部门如何确保最终产品的质量？ 易:在讨论食品安全解决方案的过程中，人们经常希望建立一个预警系统，在食品安全问题出现时及时筛选和发布信息。Gfsi拥有一个计划所有者和行业资源的数据库，可以在很大程度上实现这一目标，从而及时向供应商和零售商提供有关食品安全事件、问题和事实的最新信息。 在我工作的达能生产质量部门，一个目标是确保食品安全，另一个目标是确保我们的产品在全球范围内具有统一的质量标准。除了确保食品安全之外，还必须在gfsi框架内确保安全。 同时，我们应该确保散装产品标准是一致的，而不是说它们是中国的一个标准和欧洲的另一个标准。 中国经济时报:为什么要帮助企业实施能力建设？ 易:我们把能力建设分为三个阶段，第一个阶段是需要满足最基本的要求，第二个阶段是需要满足中级水平，最后一个阶段是gfsi，分为三个阶段。我认为目前我们需要让我们所有的供应商满足最基本的要求，我们需要帮助他达到第三个标准，这也是我们目前的责任和义务之一。当然，这也需要持续改进。 该推广计划真实反映了跨国食品企业对中小供应商和食品企业的承诺。过去，由于食品行业的严格准入要求，一些小企业被拒之门外，因此gfsi的推广计划赢得了国际组织的普遍赞誉。 中国经济时报:gfsi与中国政府有什么合作？ 易:目前，gfsi正在与中国政府部门就食品标准的基准评估进行深入合作。2011年11月7日，gfsi与CNCA签署了食品安全合作谅解备忘录；最近，gfsi与CNCA认证认可技术研究所签署了第二份谅解备忘录，继续对中国食品安全haccp体系进行标准评估。 gfsi希望加强与中国食品安全监管部门和龙头企业的沟通与协调，与食品行业的所有利益相关者共同努力，不断完善中国的食品安全监管体系，从而提高中国消费者对食品安全的信心。