央视《味道》栏目摄制组莅临济源探寻黄河鲤鱼味道

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3月9日，中央广播电视总台央视科教频道(CCTV-10)《味道》栏目摄制组走进济源，开始为期9天的清明特别节目拍摄工作，将向全国观众展现济源土馍、烤兔肉、太行山野菜，以及红烧黄河大鲤鱼等特色美食。

大地万物复苏，春意盎然。黄河三峡景既有南国山水的柔媚与婉约，又有北方山水的雄健与阳刚。当地特有的清水黄河大鲤鱼金鳞赤尾，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美。据摄制组编导乔森和主持人张天阳介绍，他们经过深入调研勘景确定黄河大鲤鱼是这次拍摄的首选美食选题。豫菜非物质文化遗产传承人，豫菜泰斗级78岁陈进长大师，中国饭店协会名厨委副主席，济源市工商联副主席，郑州豫师汇酒店，济源豫鄂汇总经理，郭义携弟子中国烹饪名师张文举现场烹饪鲤鱼美食，豫菜三代做鲤鱼，将向全国观众展示豫菜名菜红烧黄河大鲤鱼，糖醋软溜黄河大鲤鱼，创意菜五彩鱼丸，黄河鱼宴，烹饪绝技。

据悉，摄制组还将先后走进王屋山深处，拍摄野保员做的“野菜宴”；走进农家拍摄当地“土馍”传统制作手艺；“烤兔肉”的味道。

《味道》是中央广播电视总台央视科教频道创办的一档美食文化探索类的全媒体品牌栏目，栏目运用轻松活泼的语态发掘美食本真，展示地域风情，传播中华美食文化。

责任编辑：梁飞龙