郭戈平：连锁业迎来新生态、新格局和新规则

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在中国现代商业史上，2011年是非常重要的一年。 中国连锁加盟协会发布的相关信息显示，2011年，乐购、家乐福、麦德龙、沃尔玛等四大全球零售巨头相继取代了中国的“领头羊”。根据科尔尼公司2011年发布的最适合全球零售扩张的发展中国家指数数据，中国的排名从2010年的第一位下降到第六位。 “2011年，中国经济面临巨大的内外压力，物价上涨、人民币升值和成本上升，所有这些都直接和持续地影响了零售业。中国零售业已经花费了社会和政府前所未有的关注、批评和期待。”2011年12月30日，中国连锁加盟协会会长郭戈平在接受本报记者专访时直言不讳。 郭戈平说，零售业的发展正处于关键时期。“我们的生态环境发生了重大变化，原有的格局正在逐步打破，新的规则也相继制定。” 21世纪:处于转折点的行业未来消费趋势会发生什么新变化？ 郭戈平:首先，消费结构两极分化。高端消费者对品牌的追求导致了高端百货商店、超市和精品店的发展。另一方面，普通消费者更注重物有所值和物有所值。二是消费意识的质量。消费者比以往更加关注食品安全，维权意识明显增强。第三，网络消费行为。一方面，新一代消费者热衷于网上购物；另一方面，他们在购买决策的过程中依赖于互联网。 21世纪:在零供给关系的矛盾中总是有一个“不和谐”的声音。零售业和供应商的角色在未来会有什么变化？ 郭戈平:中小型供应商和连锁企业之间的合作有几个新特点:首先，作为“资本供应商”的作用正在减弱。根据协会《零售企业资金链调查报告》，2010年，零售企业25%的资金来源来自供应商付款，低于上年的27%，为三年来最低。其次，质量控制将向上游延伸。第三，合作模式的转变。买断和自有品牌发展已经成为超市、百货公司和专卖店等许多连锁业态的共识和实践。 21世纪:有人认为企业不断扩张与人才短缺之间的矛盾是现阶段该行业面临的主要挑战。你怎么想呢 郭戈平:根据该协会的《人力资源发展报告》，未来三年，百强企业开设新店所需的人数将超过100万。基层员工供不应求，中高层员工转向电子商务等新形式。 连锁企业高层员工和基层员工之间的薪酬和文化差异是该行业面临的另一大挑战。作为劳动密集型行业，连锁企业的基层员工收入低、社会地位低，因此他们在员工保留和激励方面必须比其他行业付出更多的努力。 21世纪:未来这个行业会发生什么变化？郭戈平:我认为购物中心和网上零售是改变零售市场模式的决定性力量。目前，购物中心和网上零售正处于高速发展阶段，其市场份额不可低估。许多连锁企业都投资建设了网络平台，个别企业的网上零售业务也取得了初步成效，但它明显不同于传统业务，投资大，回报周期长，值得认真研究和认真投资。连锁专卖店和专卖店具有很强的供应链控制能力和良好的增长势头。 21世纪:许多零售商认为渠道下沉是企业未来的区域增长方向。你怎么想呢 郭戈平:从地理角度看，一线和二线城市的零售网点趋于饱和，企业发展的利基市场被细分和错位。该协会发布的城市零售商业网点分布特征报告显示，一、二线城市存在一定的扩张潜力，四线市场消费日趋成熟，为连锁企业提供了新的市场机遇和发展空间。 21世纪:对于该行业未来将面临的游戏规则，有什么建议？ 郭戈平:第一，改善零供应关系，规范与供应商的购销合同和服务合同关系。二是拉动内需，创造需求，开展传统节庆商品民俗文化的研究与开发。传统节日是销售旺季，但商品总是单一的。在中国传统民俗文化中，每个节日都有特定的内涵。零售商应更多地研究这些内涵，关注非食品商品的发展，这不仅扩大了销售范畴，也弘扬了中国传统文化。 第三，提高员工福利，元旦放假或缩短工作时间。春节对中国人来说是最重要的节日。第一天购物对全家人来说是一种休闲方式，但现在它被其他休闲方式所取代。我们的员工希望有更多的时间与家人团聚。 在上述建议的游戏规则中，大型企业和核心企业应该发挥模范作用。作为行业的杰出代表，它也应该成为履行规则和责任的典范。换句话说，新规则的核心是责任。