巴菲特确认患一期前列腺癌 高脂食物风险大

本篇文章762字，读完约2分钟

投资大亨沃伦·巴菲特4月17日致信伯克希尔·哈撒韦公司董事会，称自己被诊断患有前列腺癌。许多饮食因素会增加患前列腺癌的风险。

数据显示，高脂肪饮食可以刺激前列腺癌的生长。牛肉和高脂肪乳制品似乎是前列腺癌的刺激物，大量的乳制品会增加前列腺癌的风险。水果和蔬菜以及低脂肪饮食可能有助于降低患前列腺癌的风险。这些健康食品包括大豆(豆腐和豆奶)、西红柿、石榴、绿茶、红葡萄、草莓、蓝莓、豌豆、西瓜、迷迭香、大蒜和柑橘。

大豆含有植物雌激素，类似于女性的雌激素。在饮食剂量(正常食物中所含的剂量，而不是补充剂量)的条件下，植物雌激素可以降低前列腺癌的风险。绿茶含有多种抗氧化剂，主要成分是茶多酚和儿茶素。绿茶的抗氧化成分能明显抑制黄曲霉毒素、苯并芘、香烟致癌物和氨基酸裂解产物等多种致癌物诱导的细胞恶性转化，有助于稳定细胞结构，减少细胞损伤，而细胞结构变化和细胞损伤会导致细胞癌变。许多鱼，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼，富含omega3-3脂肪酸，可同时预防心血管疾病和癌症。

矿物质在人类生长和正常运作中起着非常重要的作用。人体内有60多种矿物质，其中22种是人体自身不能合成的必需矿物质，这意味着这些矿物质必须从食物或补品中获得。硒是一种重要的抗氧化剂。科学家发现，它具有抗癌作用，可以将前列腺癌的发病率降低70%，因此可以适当摄入更多。硒主要存在于动物肝脏、海产品、全谷物、牛奶和乳制品、蘑菇、大蒜和芦笋等。防癌量为每天100 ~ 200微克。白瓜子含有必需的锌，可以帮助身体修复伤口，促进细胞再生和对抗自由基。成年人每天消耗15毫克锌。当锌缺乏时，免疫力下降，但是没有明确的证据表明锌可以降低前列腺癌的发病率。

一项新的研究表明，深红色石榴汁还具有抗前列腺癌的作用。每天喝一杯石榴汁可以显著延缓前列腺癌患者恶性肿瘤的生长。