文化自信视域下茶艺课程的教学思考与方法思索

茶文化是中华优秀传统文化的典型代表，在新时代背景下，茶文化正在受到社会各界的普遍关注。在我国教育事业飞速发展的背景下，高职院校陆续开设茶艺课程，希望通过茶文化的熏陶帮助学生理解传统文化深刻内涵，培养学生文化自信。文化自信视域下茶艺课程教学改革应当关注教学方法创新，采用项目探究教学、实践体验教学、学科融合教学和网络宣传教育等多种手段，增强茶艺课程育人效果，为培育学生文化自信奠定坚实基础。

一、文化自信视域下茶艺课程教学的价值内涵

文化自信视域下的茶艺课程教学对学生综合素质发展有着不可替代的推动作用，同时也在培育文化自信等方面能够奠定坚实基础，基于茶艺课程本身育人价值，对茶艺课程教学的改革创新能够进一步增强学生对茶艺知识的理解，促进学生审美能力的全面强化，实现对学生工匠精神的培育，同时有利于培养学生文明礼仪。

从培育审美能力的角度来看。美育是帮助学生掌握感受美、发现美、创造美能力的活动，在新时代背景下，基于茶艺课程对学生的积极影响，美育实施效果能够得到进一步提升，从茶艺文化的角度出发，帮助学生陶冶情操，完善学生的意志品格。茶艺强调人、茶、水、器等方面的艺术融合，加强对各个要素的控制，并且渗透独特的美感，比如“器”的美感创造强调泡茶的器具需要具有美感，茶席的设计与泡茶的主题相适应。基于茶艺课程带给学生的积极影响，学生能够具备更强的审美能力，进一步提升学生美学素养。

从培养工匠精神的角度来看。高等职业教育强调培育学生工匠精神的重要性，文化自信视域下的茶艺课程中，对泡茶、品茶的各项活动有着较高要求，以严格的标准和要求做好茶量、茶水比例、浸泡时间等方面的控制，体现了工匠精神中对待工作认真严谨的态度。茶艺课程中泡茶、品茶各项活动有着精益求精的特点，无论是茶具的摆放还是对环境的布置，各项活动都强调对细节的把控，在不断追求完美、不断自我提升的同时，有利于学生培育工匠精神。

从渗透文明礼仪的角度来看。中国自古以来就是礼仪之邦，在人际交往中强调以茶待客。茶艺课程教学中，泡茶奉茶各项细节均有相应的礼仪规范，比如奉茶要双手，敬茶要行礼，请客人品茶行伸手礼以表达对客人的尊敬，喝茶的客人同样需要以礼还礼，双手接过茶杯并点头致谢。基于茶艺课程带给学生的积极影响，学生浸润在茶文化中能够理解文明礼仪的重要性，在潜移默化中形成良好的文明礼仪习惯。

二、文化自信视域下茶艺课程教学的有效方法

茶艺课程教学方法的创新尝试需要以培育文化自信为主要价值导向，在课程教学中强调多种活动形式的组织实施，既要体现茶艺课程价值内涵，同时也要关注培育文化自信的相应需求，以行之有效的茶艺课程教学改革为基本导向，促进学生对茶文化理解的进一步深化。结合茶艺课程教学实际特点，以文化自信为导向的相关活动组织中需要始终尊重学生主体地位，突出活动形式的多元创新。

一是开展项目探究教学。结合茶艺课程不可替代的育人价值，在持续推进茶艺课程教学创新方面，需要考虑到培育文化自信的重要性，以项目探究教学为主要方式，为了特定的茶艺项目对学生进行指导，在帮助学生了解茶文化历史渊源、茶德礼仪等方面知识的同时，形成较为全面的知识体系。文化自信视域下的茶艺课程教学应当关注对项目活动的优化设计，以明确具体的项目为导向，对茶艺课程教育内容进行分解，在体现茶艺课程重要育人价值的基础上，为学生搭建较为自主的探索空间。项目设计必须与茶艺课程本身的教育内容相契合，将不同类型的茶艺项目作为引导学生了解茶艺的推动力，比如在茶席设计方面结合，应当结合茶艺文化价值，围绕特定主题要求学生设计茶席，从环境布置到座位次序，各项细节都应安排妥当，在彰显茶文化特色的同时增强学生课程学习体验。基于项目探究带来的深度影响，学生能够真正理解茶艺课程背后的人文内涵，从项目活动中汲取营养，基于茶艺课程教育资源的高度整合，可以进一步增强学生综合认知体验，促进茶艺课程的高质量发展。

二是组织实践体验教学。文化自信视域下的茶艺课程教学强调理论结合实践，基于茶艺课程育人价值，教师在实践体验教学中必须重视实践活动的优化设计，强调学生实践与体验的重要作用。实践活动的流程设计应当与茶艺本身的流程相契合在相关茶艺课程教学中，既要重视对茶艺相关知识内容的渗透，同时也应结合茶艺的实践要求，为增强学生动手能力奠定基础。比如在茶艺演示的实践活动设计方面，应当将茶席设计、茶食、茶饮等各方面的活动整合在一起，引导学生亲自主持一场茶会，在实践操作中帮助学生提升技艺。此外，实践项目设计还应关注学生在制作茶饮品方面的能力表现，从茶叶的选取到冲泡，各个环节都需要具备一定的艺术理解能力，在操作中既要遵循规范，同时也要保持优雅，从各项活动中汲取营养，进一步凸显博大精深的茶文化。

三是追求学科融合教学。学科融合是实现茶艺课程改革进一步深化的关键，深入推进学科融合必须重视如何帮助学生拓宽知识视野，在不同学科知识相互融合渗透的情况下，丰富学生茶艺课程学习体验，进一步增强学生的人文知识储备。持续推进学科融合应当引导学生从艺术的视角欣赏茶艺表演，在相关课程活动的组织实施方面，重视多学科之间的深层次融合，比如将茶艺课程和历史人文、自然地理等学科结合在一起。比如在茶艺课程与地理学科相结合的情况下，应当为学生介绍我国产茶地区的分布情况对茶叶种植环境展开分析，同时形成产地与茶叶产品特色之间的联系。比如在茶艺课程与历史知识相结合的情况下，可以从历史文化的角度出发引导学生了解不同时期我国茶文化的发展情况，从历史的角度看待茶艺的发展。不同学科之间的人文内涵有着密切的联系，基于学科融合的影响，学生对茶艺课程的体验认知更加深刻。在学科融合中学生能够尝试从多学科视角理解茶艺的深刻内涵，在感受茶艺本身独特文化价值魅力的同时，为培育文化自信奠定坚实基础。

四是加强网络宣传教育。网络信息时代背景下，互联网正在成为茶艺课程的重要工具，在文化自信视域下的茶艺课程教学改革中，必须重视和关注网络宣传教育的重要性，借助互联网搭建茶艺课程的相关教育平台，在帮助学生深入了解茶艺课程价值内涵的情况下培养学生文化自信。全面落实网络宣传教育，需要考虑到互联网在茶艺课程中的重要辅助价值和作用，能够将互联网作为茶文化宣传的重要平台和媒介，既要重视茶艺课程相关网络教育资源的开发，同时也要重视对互联网利用过程中对茶文化的宣传，通过网络平台营造良好的茶文化探究环境，为增强学生认知体验奠定坚实基础。基于互联网的辅助作用，课程教学能够实现线上线下之间深度融合，从线上资源开发到线下活动设计各项活动的相互协同，有利于茶艺课程教学的创新发展，同时打破茶艺课程教学时间空间限制。此外，网络宣传教育同样需要与时代发展相适应，结合茶艺课程教学以及日常茶艺文化宣传活动的良好效果，形成优秀案例并进行推广，进一步实现茶文化的广泛传播，为培育文化自信贡献一份力量。

综上所述，文化自信视域下茶艺课程教学改革必须关注学生主体地位，深度落实教学活动实施创新，通过项目设计增强学生学习体验，通过实践教学帮助学生提高动手操作能力，在学科融合中拓宽学生视野，在网络宣传教育中增强茶文化影响力。唯有如此，文化自信视域下的茶艺课程教学改革才能发挥应有作用，在帮助学生深入感受茶文化独特魅力的情况下，实现文化自信的全面培育。（作者：王春凤，江西旅游商贸职业学院）