陈竺：让食品安全标准制定科学合理公开透明

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北京，2月9日(新华网)--关于原料奶安全标准是否降低的热议，速冻食品安全标准中金黄色葡萄球菌引起的担忧...食品安全标准的修订往往会引起社会各界的关注，成为人们关注的焦点。

食品安全标准直接关系到人民健康权益、产业发展和贸易利益。卫生部近年来开展了哪些工作？如何使标准科学、合理、安全、可靠、公开、透明？新华社最近采访了卫生部部长诸宸。

初步建立适合中国国情的食品标准体系

问:中国食品安全标准的进展如何？

答:根据国务院的统一部署，卫生部高度重视食品安全，不断加大工作力度，将食品安全纳入医改重点项目，作为公共卫生服务均等化的普惠制提供给人民。2009年《食品安全法》颁布实施后，卫生部会同有关部门开展了大量的食品安全标准工作，初步建立了适合中国国情的食品标准体系，涵盖了从原料到产品涉及健康危害的各种健康安全指标，包括原料安全要求、生产环境、设备设施、工艺条件、健康管理、产品出厂检验等食品生产加工环节。

问:在食品安全标准方面，卫生部主要开展了哪些工作？

答:第一，完善食品安全标准管理体系。公布国家食品安全标准、地方标准管理办法和企业标准备案办法的实施情况，明确标准制定和修订程序及管理制度。成立国家食品安全标准审查委员会，建立和完善标准审查制度。组织制定国家食品安全标准“十二五”规划，确定未来五年食品安全标准的指导思想、基本原则、主要目标和任务。

二是制定并发布了185项新的国家食品安全标准，包括乳品安全国家标准、复合食品添加剂国家标准、霉菌毒素限量、预包装食品标签和营养标签、农药残留限量和部分食品添加剂产品标准。

三是修订发布了新的食品添加剂使用标准，明确规定了23类2314种食品添加剂的使用范围和用量，依法撤销了过氧化苯甲酰、过氧化钙等39种食品添加剂。

第四，加快食品包装材料的标准清洗。对行业提交的3000多种食品包装材料进行了系统清理，公布了107种包装材料用树脂清单。公告禁止双酚a用于奶瓶生产。

第五，加强标准的宣传和解释，消除疑虑。在卫生部官方网站上打开标准文本，方便各方下载和查询。通过发布文件、制定标准问答、召开座谈会和新闻发布会、举办培训班、在线问答等方式。，我们将科学地向公众介绍食品安全标准的制定和发布。及时回应社会关注的食品安全标准热点问题。

第六，积极开展国际交流。中国连续五年担任食品法典委员会主席国，2011年，中国成功当选为亚洲食品法典委员会执行委员。卫生部充分利用上述优势，加强国际食品标准的后续研究，推动中国食品标准与国际标准同步发展。

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