四川餐厅垃圾处置｜厨房垃圾处置｜餐厨垃圾处

中央厨房是指将零散菜品从单一门店的采购加工集中到加工厂，再将集中加工的成品、半成品配送至各单一门店进行加热销售的餐饮企业。中央厨房最大的优势是通过集中大规模采购、集约化生产，实现菜品质优价廉。在需求增加的情况下，采购量大幅增加。

为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的运营模式，中央厨房除了增加对原材料采购的要求外，还需要新型节能变频蒸汽源提供蒸饭柜等热源和三明治锅。