农业部官员：没有农药残留是理想主义

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“药要了你的命”已经成为许多人关心的问题。有人甚至嘲笑我们的餐桌不是寻求营养平衡，而是寻求化学元素平衡。农产品的农药残留真的像人们担心的那样严重吗？农药残留真的对人体造成很大伤害吗？

据《人民日报》报道，农业部种植业管理司副司长周表示，中国已经禁用并淘汰了33种剧毒农药，包括甲胺磷和其他一些发达国家(如美国)仍在广泛使用的产品。目前，我国高毒农药的比重已经从原来的30%下降到不到2%，72%以上的农药是低毒产品。可以肯定的是，目前的杀虫剂比以前更安全。

同时，从监测角度看，我国农药残留超标率逐年下降，从10年前的50%以上下降到目前的10%以下；残留物的检测值也明显下降。农药残留超过1毫克/千克的蔬菜数量在10多年前就有了，但现在已经很少了。此外，农产品农药残留监测合格率普遍较高，如大米和水果达到98%以上，蔬菜和茶叶达到95%以上。

研究指出，农作物病虫害和杂草造成的损失可达70%，其中约40%的损失可通过正确使用农药来弥补。中国是一个人口众多、耕地短缺的国家。使用农药防治病虫害是遏制粮食减产的必要技术措施。同时，农业机械化和其他现代农业技术需要使用农药进行除草、控制高度、落叶、坐果等措施，以利于机械化作业。事实上，农业现代化程度越高，农药的使用就越多。因此，发达国家的农药使用量普遍高于发展中国家。根据粮农组织2000年的统计，发达国家单位面积使用的农药数量是发展中国家的1.5-2.5倍。

为了保证农产品的安全，有必要制定农药残留标准，将农产品中的农药残留控制在安全范围内。无残留是理想主义，没有哪个国家能做到，但可以采取一些措施来减少农药残留。一是全面开展病虫害综合防治，减少农药使用量；二是正确规范农药使用，减少农药残留；第三，大力推广生物农药，减少化学农药的使用，不断降低农药残留水平。